Mengenal Stroberi - CV. Family Ciwidey - Olahan Stroberi Original Ciwidey

Apa Itu Buah Stroberi?

Stroberi (Fragaria × ananassa) adalah buah merah berbentuk hati yang terkenal dengan rasa manis-asam segar dan aromanya yang khas. Meskipun sering disebut sebagai buah berry secara botani stroberi bukanlah berry sejati karena bijinya terletak di bagian luar buah.

Stroberi termasuk dalam keluarga Rosaceae (mawar-mawaran) dan merupakan tanaman asli daerah beriklim sedang. Di Indonesia, stroberi tumbuh subur di daerah dataran tinggi seperti Ciwidey, Lembang dan Batu dengan ketinggian 1.000 - 1.500 meter di atas permukaan laut.

                        Fakta Unik Stroberi:
                        Satu buah stroberi rata-rata memiliki 200 biji di permukaannya
Stroberi adalah satu-satunya buah dengan biji di bagian luar
Warna merah stroberi berasal dari antosianin
Stroberi Ciwidey memiliki rasa lebih manis dibanding stroberi impor

                    

Manfaat Kesehatan Stroberi

Kesehatan Jantung

Stroberi kaya akan antosianin yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Kesehatan Otak

Antioksidan dalam stroberi membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel otak, mengurangi risiko penurunan kognitif dan penyakit Alzheimer.

Kontrol Gula Darah

Meskipun manis, stroberi memiliki indeks glikemik rendah dan membantu mengatur kadar gula darah, cocok untuk penderita diabetes.

Kesehatan Mata

Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam stroberi membantu mencegah katarak dan degenerasi makula terkait usia.

Imunitas Tubuh

Satu porsi stroberi mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kesehatan Tulang

Stroberi mengandung mangan yang penting untuk pembentukan tulang dan menjaga struktur tulang yang sehat.

Kandungan Gizi Stroberi

Stroberi adalah buah yang padat nutrisi namun rendah kalori. Berikut kandungan gizi dalam 100 gram stroberi segar:

Nutrisi	Jumlah	% Kebutuhan Harian
Kalori	32 kcal	1.6%
Karbohidrat	7.7 g	2.6%
Serat	2 g	8%
Protein	0.7 g	1.4%
Vitamin C	58.8 mg	98%
Folat	24 mcg	6%
Kalium	153 mg	4.4%
Mangan	0.386 mg	19%

Jenis-Jenis Stroberi di Ciwidey

Di kebun stroberi Ciwidey, kami menanam beberapa varietas stroberi unggulan yang cocok dengan iklim lokal dan memiliki cita rasa khas:

Jenis Stroberi	Ciri-Ciri	Musim Panen
Stroberi Sweet Charlie	Rasa sangat manis, ukuran sedang, warna merah cerah	April-Juni
Stroberi Osogrande	Ukuran besar, tekstur padat, cocok untuk olahan	Mei-Juli
Stroberi Festival	Rasa seimbang manis-asam, produktivitas tinggi	Sepanjang tahun
Stroberi Local Ciwidey	Aroma kuat, ukuran kecil-medium, adaptasi lokal	Mei-Oktober

                        Tips Memilih Stroberi Terbaik:
                        Pilih yang berwarna merah merata tanpa bagian putih atau hijau
Aroma harum menandakan kematangan sempurna
Tekstur harus padat, tidak lembek
Daun (kelopak) masih hijau segar dan menempel kuat
Ukuran tidak menentukan kualitas, stroberi kecil sering lebih manis

                    

Cara Menyimpan Stroberi

Agar stroberi tetap segar dan tahan lama, ikuti tips penyimpanan berikut:

Jangan dicuci sebelum disimpan - Kelembapan mempercepat pembusukan
Simpan dalam wadah kedap udara - Lapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan
Letakkan di kulkas - Suhu ideal 2-4°C dengan kelembapan tinggi
Hindari penumpukan - Susun dalam satu lapis untuk mencegah memar
Untuk penyimpanan panjang - Bekukan dalam wadah kedap udara setelah dicuci dan dikeringkan

Stroberi segar biasanya bertahan 3-7 hari di kulkas dan hingga 6 bulan jika dibekukan dengan benar.

Mengenal Buah Stroberi